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    夏天保健知识

    * 来源 : 陈权辉 * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-05-10 * 浏览 : 29

    夏天保健知识

     

        (一)如何正确选购食物

      多吃瓜类蔬菜,夏天正是瓜类蔬菜上市旺季,可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,除补充人体的水分外,瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

      多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。这些蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。

      多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、大葱、蒜苗等,这类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素;对各种病原菌有灭杀和抑制作用。

      在选购食品时,应选择新鲜食物,病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品,也不能掉以轻心,因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。 烹调时,饮具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分开。 凉拌菜宜少吃,吃时应洗净,并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。 夏季不宜举行家宴,饭菜应现做现吃,如有剩余,第二天应煮透再吃。

        (二)如何预防食物中毒

      市民必须遵守以下饮食原则:新鲜。所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度;清洁。食物应彻底清洗,调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁;迅速。食物要尽快处理烹饪,做好的食物也应尽快食用;加热。食物要煮熟再食用,一般超过70℃以上细菌易被杀灭;冷藏。食物的调理及保存应特别注意温度控制在7℃以下;人员卫生。调理食物前彻底洗净双手;手部有伤口,应完全包扎好才可调理食物(伤口勿直接接触食品)。

      (三)健康饮食

      1、多食醋,对肠道传染病有预防作用。

      2、多饮凉茶,选用金银花、菊花、夏枯草等清凉中药冲泡开水,饮服,可清热解毒,去暑。

      3、多食苦瓜,苦瓜清凉解毒,清热除烦,苦瓜熬汤外洗,可去痱子,消疖肿。

      4、多喝绿豆汤,绿豆清凉解毒利尿,可解暑解毒。

      5、多食鸭子莲子汤,鸭子性寒、滋阴,莲子清心固肾、健脾固肠,鸭子炖莲子汤为夏季最佳进补食品。